在備受矚目的第五屆中國湖南畜牧漁業(yè)暨飼料工業(yè)博覽會(huì)上，來自湖南通道侗族自治縣的特色產(chǎn)品——“耶啰耶”手撕烤全兔，憑借其卓越的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝，在眾多參展產(chǎn)品中脫穎而出，一舉斬獲博覽會(huì)金獎(jiǎng)。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)該產(chǎn)品本身的極高認(rèn)可，更是對(duì)通道縣依托本地資源，發(fā)展特色畜牧產(chǎn)品精深加工、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路的充分肯定。

“耶啰耶”手撕烤全兔的成功，根植于通道縣優(yōu)良的自然生態(tài)與畜牧養(yǎng)殖基礎(chǔ)。當(dāng)?shù)匾劳辛己玫纳降丨h(huán)境，發(fā)展綠色、健康的肉兔養(yǎng)殖業(yè)，為產(chǎn)品提供了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料來源。在加工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者秉承傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的理念，對(duì)整兔進(jìn)行獨(dú)家配方的腌制與慢火烤制，使得成品外皮酥香金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、滋味醇厚悠長，且便于手撕食用，極具地方風(fēng)味與休閑食品特性，滿足了現(xiàn)代市場對(duì)美味、便捷、健康食品的多元需求。

本屆博覽會(huì)作為湖南省畜牧漁業(yè)及飼料工業(yè)領(lǐng)域的重要交流平臺(tái)，集中展示了行業(yè)最新科技成果、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。“耶啰耶”手撕烤全兔的獲獎(jiǎng)，標(biāo)志著通道縣在兔肉制品深加工領(lǐng)域達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先水平，成功將初級(jí)畜牧產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值的商品，有效提升了產(chǎn)品的市場競爭力與品牌知名度。這為當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展樹立了典范，有望帶動(dòng)從養(yǎng)殖、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈增效，促進(jìn)農(nóng)民增收和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

此次獲獎(jiǎng)，是“耶啰耶”品牌發(fā)展的一個(gè)里程碑，也為湖南通道縣的特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。通道縣可進(jìn)一步借此契機(jī)，深化種養(yǎng)結(jié)合與食品加工技術(shù)研發(fā)，嚴(yán)格把控質(zhì)量安全，拓展線上線下營銷渠道，讓這份來自侗鄉(xiāng)的“金獎(jiǎng)美味”香飄更遠(yuǎn)，持續(xù)將生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，為我省現(xiàn)代畜牧漁業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)獨(dú)特力量。